当你去喝饮水机的出,你的想法可能会出来取决于你的背景有很多。
 
对许多人来说,尤其是在旧金山,它是清洁,干净的饮用水。然而,其他人可能不太相信,和他们想象的受污染的水或一些可能使他们或他们的孩子生病。
 
科学家和社区的倡导者希望它是什么东西完全:在整个旧金山弱势群体不健康的食糖消费量的干预。

使之成为现实,太阳2首页的研究人员对一个正在进行的项目当地政府机构是在旧金山低收入社区安装水化站,在那里像糖尿病,肥胖和心脏疾病情况严重影响了城市的部分合作少数民族人口 - 何样的饮用水而不是苏打水一个相对简单的干预可以有很大的健康益处。不同于现有的饮水机,新水站配备设计为可重复使用的填充瓶和鼓励使用掌柜。

已经有安装在学校和公共场所一百多个水站,他们反映的不只是把研究转化为行动的能力,而且也有能力的合作伙伴,在美国旧金山,并在过程中资源不足的社区,也许改变城市想着像幸福和人的需求大问题的方式。

它开始与苏打税

健康干预开始与苏打税本身,在2016年通过。 罗伯托·巴尔加斯,公共卫生硕士,太阳2首页的副主任 Clinical & Translational Science Institute (CTSI) Community Engagement & Health Policy program, chaired a group to address healthy eating and active living that zeroed in on sugary drinks as a major health issue for communities in Bayview-Hunters Point, Chinatown, the Mission, and elsewhere. Vargas has done this work as part of an effort to leverage UCSF scientists in support of evidence-based policy and public health approaches, an element of the Translational Science at CTSI. These communities were big consumers of sugary drinks, in part, as re搜索 showed, because of those communities’ own biases.

罗伯托·巴尔加斯,英里  

“我们从研究中得知,移民社区更少的水信任,因为他们从那里,你可以不信任的公共供水安全地赶来,说:”巴尔加斯。

移民的父母通过这些信念在美国出生的孩子。同时,“在美国的低收入人通常更可能是不信任自来水。有接地在某种意义上说,那里有水质异常,它往往是在低收入社区“。

旧金山有这么好的水hetch hetchy水库流出来的是一种奢侈品,旧金山可能会忘记。但由于受污染的水从加州中部山谷(通过农田径流污染)如坚石城镇地区,密歇根州和农村地区未来的故事,对饮用水的偏见并非杞人忧天。

这些偏见是沿着市场从美国饮料协会,不成比例的目标群体和颜色的孩子喝一些苏打水,其帮助下,根据由康涅狄格大学陆克文中心研究。太阳2首页研究员 劳拉·施密特, PhD, UCSF professor of health policy and co-director of CTSI’s Community Engagement & Health Policy program, whose work focuses on diet and health inequality, found that companies that only make unhealthy foods also push them hard.

“他们要我们购买含糖饮料,因为他们有咖啡因的他们,他们是上瘾的,它创造品牌的忠诚度,”施密特说,谁也导致太阳2首页的 sugarscience举措.

当巴尔加斯召开旧金山决策者,社区卫生倡导者和太阳2首页科学家探索的政策选择减少糖尿病和其他慢性疾病的差距,这是谁提出了审议苏打税政策施密特。

他们希望我们能够购买含糖饮料,因为他们有咖啡因的他们,他们是上瘾,它会创建品牌的忠诚度。

劳拉·施密特博士,卫生政策的太阳2首页教授

太阳2首页的研究表明,尽管这些社区很谨慎的苏打税,他们想要更健康的选择通常,他们想从肥胖保护儿童所造成的糖(和营销是促进糖),以及他们想解决这些问题更多的教育。

当苏打税过去了,承诺每年$ 1500万的城市,健康权益项目转移到下一阶段,其中包括减少含糖饮料广告,并在关键的是,围绕加入旧金山水站。

重点扩大在需要的地方

全市范围内的努力就能安装水站参与旧金山公共事业委员会(SFPUC),旧金山康乐及公园,以及各种监管和社会团体,都一起举行由罗伯托·巴尔加斯,并指示在一定程度上由太阳2首页的研究施密特领导,儿科医生anisha帕特尔,医学博士,儿科副教授。

在2016年,帕特尔,谁现在是在斯坦福大学,并在附属教员 太阳2首页的菲利普河李卫生研究院政策研究,派出研究人员到旧金山20个公园和10奥克兰确定谁喝了什么,是否有饮水机,他们是如何清洁是,以及是否有钠相关的营销。

目标,帕特尔说,是让水是怎么被消费的感觉,怎么可能得到改善。

“我们知道,从现有的喷泉水的摄入量是低的,”她说。这个问题的回答:“怎么加水站辖区,那里是一个苏打税影响消费,而不仅仅是单纯的苏打税?”

内置关闭在旧金山以前的工作苏打税资金支付的水站的位置。在2011年,全市开始把水站,10台在公共领域和五个城市的学校,说SFPUC的约翰·斯卡珀拉。

map of SF with highlighted areas of soda expenditures
旧金山改善健康的伙伴关系显示了城市具有较高的苏打支出的领域创造了一个地图。

“我们这样做是为了看看别人怎么喜欢他们,看看他们喜欢他们在饮水机他们是如何撑起在公共领域,”他说。 “他们不是基于健康差距放置。”

通过与非洲裔,亚裔和拉丁裔社区为基础的,谁知道那里的人最有可能找到并使用水站,太阳2首页的社区从事研究帮助重点项目扩展到他们在那里的区域组织合作最需要弥补苏打消费。

“实际在地上社区倡导健康数据的混合物,帮助完善布局,” scarpulla说。

进一步的工作要做,以充分利用社区卫生外展工作人员的技能,以促进水的安全和健康的好处,与在语言和框架,这将是最吸引人的消息。建议卫生部门正在申请,并能充分利用苏打税资金约含糖饮料和水的推广,其他干预措施支持社区领导的教育。

安装153水站,和18更多的道路上,对项目一班班。 SFPUC报告,平均每月通225加仑通过室外台的是,。因为在科学的加州科学院2011年安装的水站,近20万个矿泉水瓶已经避免了垃圾填埋场。

“能衡量,得到改善”

拯救环境,当然,水站的第二个目标,沿着“让提供给大家旧金山的高品质自来水,”非营利性的宜居城市的汤姆radulovich说。 “如果你有一个没有其他这是行不通的。”

radulovich认为涉及的许多合作伙伴 - 从科学家到城市社区组织 - 旧金山如何能够更好地服务于公民的例子。

a had holds a bottle while it is being filled at a water-filling station
由旧金山公共事业委员会装水站包括被设计成可重复使用的填充瓶掌柜。 照片由诺亚伯杰

“我认为我们开始通过将人的需求首先要改变在旧金山的社会契约,”他说。 “公共健康人正在意识到,建筑环境是公共卫生的一个巨大的杠杆:安全饮水,健康食品,空气污染,骑自行车,登山,散步。贫民区有休闲场所,干净的水少。您的邮政编码是你要去多久的生活和健康状况如何你会是一个巨大的决定因素“。

Patel和施密特的工作将继续关注研究以及政策如何能改善健康状况。现在他们和周围的10个旧金山公园水站说,Patel说,看着饮料摄入量“应该是颇具代表性的城市作为一个整体。”怎么喝自来水站影响人们喝什么,日复一日出来?研究人员,从字面上看,看。

同时,还有已经证据 在学校水站将减少儿童肥胖。即转化为钱保存在卫生费用和可能的总体幸福感。

但是,问radulovich,“你可以把它转换成可测量的东西?”如果是这样,“再想想你怎么能系统地提高幸福,”他表示。

然后他提出,这可能是整个努力的一个座右铭:“能衡量,始好转。”